Scarsa igiene in un locale etnico: mille euro di multa

REGGIO EMILIA – Il titolare di un ristorante etnico di Reggio Emilia è stato multato di 1.000 euro per le carenze igieniche del locale riscontrate da un’ispezione dei Carabinieri del Nucleo antisofisticazioni e sanità (Nas) di Parma.

In particolare i militari hanno rilevato nel locale destinato alla preparazione delle pietanze un’eccessiva umidità causata dall’assenza di adeguata aerazione e di cappe aspiranti dei vapori. Contestate inoltre le tempistiche errate adottate nella procedura di decongelamento dei prodotti ittici utilizzati nelle preparazioni.

Infine su alcuni condimenti in parte utilizzati mancavano le etichette con l’indicazione della data di apertura.