Fratelli Rossi, l’importanza della filiera per produrre il Parmgiano Reggiano

REGGIO EMILIA – “Dal foraggio al formaggio”, o meglio, al re dei formaggi, il Parmigiano Reggiano, è il motto della azienda agricola Fratelli Rossi di Rio Saliceto, una realtà da 10 milioni di euro di fatturato, 25 dipendenti, con un ciclo produttivo completo, che parte dall’allevamento delle vacche da latte per arrivare alla caseificazione e vendita di Parmigiano Reggiano.